الوصفة من تقديم صديقة المجلة: نزهة أم هبة المقادير: 1كيلوغرام من سمك السردين 2 معالق كبار من الزيت النباتية 2فصوص الثوم 1ملعقة كبيرة من عصير الحامض ملح + ابزار...

المقادير: اللحم، البصل ، الثوم  ، ملح ، ابزار، كركم ، زنجبيل، قليل من الزعفران ، زيت زيتون ،  بازلاء ، خرشوف ، زيتون ،...

المقادير: قطع من اللحم،مقدونس وكزبرة،بصل مقطع جوانح، ثوم وبطاطا وبازلاء وفاصوليا وطماطم وجزر وقرنبيط(شوفلة) وزيت أركان وفلفة حارة للتزيين التوابل: ملح وإبزار  وفلفل أحمر وكركم وزعفران الطريقة: نضع...

المقادير: أرز، حبار، جمبري، لحم سمك، دجاج، بصل، فلفل أحمر وفلفل أخضر، طماطم ، بازلاء، زيت زيتون، ملح ، ابزار ، ورقة سيدنا موسى،...

المقادير: معجنات "pennes" جزر مقطع مكعبات مسلوق، بازلاء مسلوقة، الكراث، فواكه البحر ،،جمبري وحبار، زبدة، زيت زيتون، ملح وإبزار الطريقة: في مقلاة نضع الزيت والزبدة ثم الكراث...

المقادير: قليل من الكراث، الفطر (شومبنيون)، ملح، ابزار، ملعقة زبدة ،الشعرية الصينية، طماطم وقليل من المقدونس للتزيين الطريقة: في مقلاة نضع الزبدة ثم الكراث يتحمر قليلا...

المقادير : 2 حبات من البسباس ،2 حبات من الكراث، قطعة من السمك منزوع الشوك" هبرة " ، ملح ابزار ، كركم ،زيت زيتون ،قليل...

المقادير: شرائح من خبز التوست،تونة، طماطم،خس،خيار مخلل، مايونيز، كيتشب، شرائح الجبن، ملح وابزار الطريقة: ندهن شرائح التوست بالمايونيز ثم نضع عليها بالتتابع اوراق الخس ثم الطماطم والخيار...

المقادير جزر مقطع مكعبات صغيرة ومسلوق البازلاء (الجلبانة) مسلوقة الفطر ( شونبنيون) الكراث قطع من السمك (فيلي) جمبري (قمرون) حبار (كلمار) السبانخ زيت الزيتون والزبدة صلصة البيشاميل  الجبن شرائح اللازانيا الثوم توابل: الكركم،الملح الإبزار الطريقة: بعد سلق الجزر...

المقادير : خبز الهامبركر،خس، طماطم، خيار مخلل، كفتة ممزوجة بالملح والإبزار والبصل والفلفل الحلو والكركم والزنجبيل ،كيتشاب ومايونيز وجبن خاص بالسندويتش   الطريقة: نمزج الكفتة ونتركها ترتاح ...

المقادير : البقولة  ( الخبيزة)، البسباس البلدي، الكزبرة والمقدونس ، بصلة متوسطة الحجم ، حبات ثوم ،ملح، إبزار كمون،كركم، التحميرة (البابريكا) ،زنجبيل،زيت زيتون، حبات زيتون...

المقادير : ضلعة لحم الغنمي ، البسباس ، زبدة ،ملح ، إبزار ، زعتر ، حبات قعقلة - أو  الهيل-، حبوب الإبزار ، جوانح بصل...

المقادير نصف دجاجة + 250 غرام عدس + 2بصلات جوانح + الملح + الابزار + الزنجبيل + الكركم + الزيت مخلطة +  قليل...

المقـادير: زلافة من الحمص والفول والعدس مرقدين + ربطة من الكزبرة والمقدونس 3الى 4 اطراف من الكرفس + 5 حبات طماطم +2 الى 3 معالق صلصة...

  المقادير: 250 غرام كفتة + 2بصل مفروم + 2 قبطات من السبانخ + جبن  احمر او متزريلا او اي نوع متوفر +أوراق لازانيا +...

المقادير: ملعقة من الكزبرة+ 2 الى 3 ملاعق نعناع مقطع + عصير نصف حامضة + ملعقة خل التفاح + ملعقة زيت زيتون + ربع...

المقادير: نصف كيلو لوز + نصف لتر زيت اركان + ملعقة أو ملعقتان من سكر او عسل حسب الذوق (اختياري) الطريقة:   يُحمص اللوز في الفرن ثم...

المقادير : قطع من الستيك + ملعقة كبيرة زبدة + ملح ابزار + كاس حليب + 3 قطع جبن مثلت وبعض الخضر للتزيين الطريقة: في...

المقـادير: علبة من الشامبونيون +أوراق لازانيا جاهزة  +نصف كيلو الكورجيت او الكوسة + نصف كيلو كفتة + 2بصلات كبار + كيلو الا ربع طماطم +ورقة...

المقادير :   العجين دقيق " فرص والحرش" ملح الخميرة + وقليل من السكر ويعجن جيدا جدا..يترك يخمر ثم نفرده على طاولة العمل ونقطعه على شكل...

افتتاحية

~ كريمة العرفاني من حسنات المصائب والأزمات أنها محك اختبار للقيم التي نعتقد بها في قرارة أنفسنا إن كانت حقا راسخة أم هشة، وأنها من...

حديث القوارير

تبدأ اللقاءات-كالمعتاد- بشيء من السحر، يخبرها ما تحب سماعه وتنتهي لقاءاتهما بحمل غير متوقع وغير مرغوب فيه من كليهما..عندما تقرر إنجاب الطفل تفاجأ بأنه...

المال والحياة

أمينه أبو الخير كوتش الثقافة المالية وريادة الأعمال إن هويتنا المالية والتي تشكلها أفكارنا وقناعاتنا وأحاسيسنا وعلاقتنا بالمال ما هي إلا أحد جوانب شخصيتنا،...